鹽麴是很多日本家庭必備的調味料，除了鹹度較低，能提升食物鮮味之餘，亦含大量活菌酵素，及消除疲勞的維他命B、胺基酸等。鹽麴的利用範圍廣，今次戀上味覺將分享如何自家製鹽麴及利用鹽麴烹煮出充滿鮮味的柚子雞翼。

碗仔翅被稱為平民魚翅，沒有複雜的工序，沒有高檔的食材，卻塑造出最難忘的味道。疫情期間，很多人在家煮飯做甜品，不妨趁住假日試試做這款懷舊碗仔翅，自製既真材實料又無添加的兒時味道。

疫情下無得飲茶，有鋪茶癮都唔使愁！今次與大家分享懷舊盅頭飯的做法，讓大家在疫情期間，都能感受一下獨有的特色風味。

疫情嚴峻，大家都減少了出門採購食物，一些能長時間存放的食材成了熱門搶手貨。我們為大家精選一星期菜單，以及不同食材的儲存及處理技巧。

年輕時都喜歡吃油炸至香脆及濃味的食品，但踏入50+應該要遵重少鹽少油少糖的飲食原則。只要選擇適當的烹煮工具，便可烹煮出既健康又美味的菜式。今日就讓小編為大家介紹如何用空氣炸鍋及不粘鍋，烹煮出美味又健康的黃金豆腐。

回到五十年代，車仔麵可謂無所不在。小販推著木頭車，載著幾廿款餸，雖然衛生欠佳，但那種街頭滋味令人回味。今次教大家做兩款經典車仔麵餸，自製街頭風味。

小販推著木頭車、拿著大桶叫賣「狗仔粉」，是不少50後、60後的童年回憶。其實「狗仔粉」做法並不複雜，只需要花點時間和心機，便可以自製回憶的味道。

炎炎夏日，最適合自製簡單又健康的消暑飲品，緩解暑熱引起的口渴和心煩不安。

平日有下廚的人，必然明白廚房有一樽靚醬料的重要性。今次介紹本地品牌豆豉蒜蓉辣椒醬，香中有鹹，鹹中有鮮，絕對是下廚之人的恩物！

芋頭營養價值高，有解毒通便之效，而且食落香甜，又容易炮製！資深傳媒人譚偉健教大家揀靚芋頭，煮一道芋頭椰汁炆雞。