台式麻油雞飯 電飯煲懶人料理

都市人忙忙碌碌，好多時都食個快餐就算，未必煮餐飯或者煲個湯，往往忽略咗健康，點樣可以煮得簡單而又可以補一補？做一個電飯煲懶人料理就最方便，麻油雞汁吸收晒入米飯內，進補效果更加理想。

麻油雞主要用米酒和麻油等等嘅調味料，本身係台灣孕婦產後進補嘅食物，後嚟變咗台灣地道美食。薑同酒偏熱性，加上麻油去烹煮雞，屬於熱補料理，適合體質虛寒者食用。

麻油雞功效：促進血液循環、祛寒、活血調經之效，而雞肉能提供身體所需的蛋白質。最重要係，今次我會教大家懶人做法，用電飯煲就搞掂，相當方便！

麻油雞飯材料：

• 無骨雞髀肉 － 300g
• 冬菇 － 4隻
• 本菇 － 1包
• 薑片 － 4片
• 麻油 － 3湯羹
• 米酒 － 100ml
• 水 － 200ml
• 白米 － 240g

雞肉調味料：

• 生抽 － 2湯羹
• 糖 － 1茶匙
• 麻油 － 1茶匙

麻油雞飯做法：

1.雞髀肉切件，用調味料醃30分鐘

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2.冬菇預先浸軟身，本菇洗乾淨，水滾後烚一烚盛起備用

3.燒熱油鑊，放入薑片煎香雞髀肉，加入麻油和贊米油炒勻；

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4.將所有材料（連麻油雞汁）放入電飯煲內，按cooking mode煮大約40分鐘便完成

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小貼士:

1. 建議將雞肉及調味料先落鑊煎一煎，可以令到雞肉更加入
2. 亦可以將所有材料直接放入電飯煲內烹調