女士之寶「豬腳薑」膠質滿滿

薑是廣東三寶之一，能驅寒祛濕、行氣活血。古時有薑湯治感冒的說法，每次要感冒時喝碗薑湯，效果立竿見影。對於食慾不好的人，飯前吃幾片生薑，亦可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。另外，生薑搭配檸檬一起泡水，再加上蜂蜜調味，不僅味道清新，亦有著增強食慾、溫補身體的作用。

傳統上每逢家中有新生命來臨，都會煲一大鍋「薑醋」（又名「豬腳薑」），它食味獨特，煮時滿屋飄香，當有親友來探訪，捧出一碗，無不稱讚，同時亦會餽贈親朋，分甘同味之時，更可分享那份喜悅。而「薑醋」是用甜醋與豬腳同煲，借甜醋將豬腳骨的鈣質溶解，能補充鈣質，營養豐富，因此一直被人們作為孕婦產後補身的佳品，它可以補氣血、驅風寒、有利於養身催奶，有益母嬰健康及美容養顏。對體質偏寒的人，均適宜食用，但當然對體質偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃了。

而對女性朋友來說，「薑醋」一年四季均可食用，不僅味美醇厚，吃後就像美酒下肚，臉色紅潤，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節、月經後調理身體或者產後食用倍感舒服，是真正的「女士之寶」。煲透了的薑爽脆而不太辣，豬腳皮軟而不膩，香甜而不酸，反覆煲之，味愈厚而雋永。但現今「薑醋」不一定要在添丁時才可以吃到了，中式茶樓亦會當作點心提供，今天就讓小編分享「女士之寶」的烹煮方法吧！