雞屎藤茶粿,在年輕一代眼中,名字聽起上來奇怪又不吸引,但還記得以前細個食長輩做的茶粿,就知道不可小看這款傳統小食——吃起來甘甘甜甜﹐煙煙韌韌,如果家中有客家人、潮州人,更是童年必不可少的美食。
雞屎藤茶粿其實是用草藥「雞屎藤」製成的小食,與雞屎其實並沒任何關係,之所以有「雞屎藤」之名,原來是因為《綱目拾遺》中記載,搓開雞屎藤的葉後後會散發如雞糞的臭味,在民間就因而流傳了這個名稱。
雞屎藤茶粿是將雞屎藤舂爛,再混合米粉搓揉,之後切細煮食。雞屎藤茶粿源於客家文化,特別會在清明節食的應節食品。這款傳統小食具有健康功效,雞屎藤能驅風活血、止痛止咳、消食化積,好食又有益。
雞屎藤茶粿源遠流長,但現時這傳統食品就買少見少,要食到最地道原始的雞屎藤茶粿,或許要花點心機尋找舊式點心店,以下就為你介紹幾間出名賣雞屎藤茶粿的鋪頭,讓大家一同回憶童年美味啦!
西貢名物:西貢許姑娘家鄉茶粿
這間家族經營的茶粿店可算是西貢名物,有不少傳媒都曾報導過,吸引不少遊客特登去「朝聖」。店內的茶粿都由許氏一家自製,雞屎藤茶粿一盒有兩大個只需$15,味道偏甜,並散發著淡淡的草藥味。鋪頭門口往往都大排長龍,最暢銷的產品就是他們的雞屎藤茶粿,想食到記得要早點去。
地址:西貢市場街21號
原始客家風味:大澳隱姑茶果
在大澳永安街行逛,應該會看到大大個招牌「正宗隱姑茶果」。這間老字號傳統小食店已有70多年歷史,創店人隱姑是客家人,鋪頭的雞屎藤茶粿味道都較原始,微甜帶芝麻葉香,價錢只需$10。除了雞屎藤,店鋪亦有售賣多款餡料的茶粿。
雞屎藤茶粿
地址:大澳永安街11號
鬧市中的懷舊美食:銅鑼灣時代豆業
時代豆業位於銅鑼灣核心地帶,銅鑼灣地鐵站B出口步行四分鐘就到。鋪面細細,賣的全都是舊有的舊式小食。店內所有糕點都新鮮製造,十分足料,他們的雞屎藤茶粿食落煙韌可囗,越嚼越有滲出甜味和草藥香味。
各式茶粿 各式糕點
地址:銅鑼灣堅拿道東1號
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