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中式食譜

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自製簡易版馬拉糕

馬拉糕的材料簡單,雖然難度不高,但是最難就是做麵種,只是製作老麵種就需要3日時間,再加入其他材料發酵24小時,才可以造出香滑又有韌度的古法馬拉糕。今次港式50後會和大家分享一個酵母版本,適合家庭製作之餘又保留一些古法的味道,口感比起用泡打粉製作的厚實煙韌,有時間不妨試試!

自製山竹牛肉球

留家抗疫期間,港式50後教大家自製簡易版「山竹牛肉球」,在家都可以輕鬆還原經典酒樓點心。「山竹牛肉球」的樣子雖然平平無奇,但是在家自製可以按個人口味調製,加入大量的馬蹄粒,口感豐富,再淋上喼汁,酸甜又微辣的味道令人回味無窮!

冬日暖身佳品

黑木耳來有「素中之葷」的美譽,而且營養價值極高,非常適合50後食用。大家可以嘗試將黑木耳配搭紅棗食用,有助淡化面部黑斑,補鐵養血,令我們的肌膚保持紅潤。今次和大家分享一款甜品是黑糖紅棗桂圓黑木耳露,做法簡單,冬天飲滋陰潤燥又養腎。

自家製足料盆菜

盆菜源於圍村,以「和味」為原則,亦象徵喜慶團聚。今時今日,食盆菜已成為一種時尚潮流,一層層由上往下食用,非常滿足。新年是親友團圓的大日子,來一個自家盤菜,既健康又美味!今天就讓小編與大家分享自家盆菜的烹煮方法!