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12月,是假日氣氛最濃的一個月。 每到百貨商場和商店,都擺滿了滿有聖誕氣氛的佈置,大如薑餅人的小屋子,小如盤中的聖誕紅;甚至餅店和超市,紛紛推出薑餅人、聖誕蛋糕和假日禮包;不需要mulled wine香料酒的助陣,整個人已經給那繽紛閃亮的、溫暖香甜的假日氣氛包圍著了。這個普天同慶的重要節日,除了是年輕人狂歡的日子,亦可為平淡的生活作一些節日的點綴,當然也少不了美味派對小食的加入。

開聖誕Home party,除了必備的酒水之外,少不了的當然是各式的精美小食。說到小食,大部分朋友都會煩惱要準備什麼樣的派對小食,才能美味又方便製作呢?其實在炮製Party小食時,最重要選擇簡單又易吃的食材,避免使用有骨的肉類,而且做法不要太繁複,因為烹調太複雜的菜式,會花掉很多時間。另外,如果Party中有小朋友,可選擇用多些不同種類的生果來炮製小食,讓小朋友也可與大人同享口福。小編今回就為各位推薦幾款可以在 20 分鐘內做好的派對小食,有了它「撐場」的話,定能夠令人留下深刻印象!

黑松露沙律杯

材料:

  • 馬鈴薯  – 2個
  • 雞蛋 – 6隻
  • 粟米粒 – 1盒
  • 洋葱  – 1/4個
  • 烘麵包粒 – 適量
  • 刁草 – 適量

醬料:

  • 蛋黃醬 – 適量   
  • 芥末籽 – 2湯匙
  • 黑松露 – 適量

做法:

  1. 先將馬鈴薯烚熟,去皮切粒。
  2. 雞蛋烚熟,去殼切粒。
  3. 洋葱切細粒,加入馬鈴薯及雞蛋中。
  4. 加入粟米粒,蛋黃醬及芥末籽,拌勻後放入小杯內。
  5. 最後加入黑松露,烘麵包粒及刁草即可。

芒果蝦沙律伴黑陳醋

材料:

  • 車厘茄 – 10粒
  • 芒果 – 2個
  • 沙律菜 – 適量
  • 蝦仁 – 20隻   
  • 黑陳醋 – 適量

做法:

  1. 先將蝦仁洗淨烚熟,放涼備用。
  2. 芒果去皮去核,切成大粒。
  3. 沙律菜洗淨瀝乾水,放在大盤上。
  4. 將所有材料加入,擠上黑陳醋即可。

煙火腿拌芝士青瓜

材料:

  • 忌廉芝士 – 適量
  • 煙火腿 – 8片
  • 溫室青瓜 – 3條

做法:

  1. 先將青瓜切成厚片。
  2. 再將忌廉芝士塗抹在青瓜上。
  3. 最後將煙火腿摺疊好,放在青瓜上。
  4. 用小籤將火腿及青瓜串好即可。

簡易雜莓芝士批

材料:

  • 急凍芝士批 – 1個
  • 藍莓 – 適量
  • 士多啤梨 – 6粒   
  • 糖粉 – 少許

醬汁:

  • 士多啤梨果醬 – 5湯匙
  • 熱水 – 3湯匙

做法:

  1. 先將雜莓洗淨,抹乾水切開備用。
  2. 急凍芝士批由冰櫃取出回溫15分鐘。
  3. 將果醬與熱水拌勻,放涼後塗抹在芝士批上。
  4. 將雜莓隨意放在芝士批上,灑上糖粉點綴即可。

戀上味覺 Michelle 簡介

一位資深幼稚園老師,閒時愛吃愛煮,喜歡利用簡單的食材,煮出健康又美味的菜餚,不時會透過【戀上味覺】專頁、媒體、網誌及煮食示範,與一聚烹飪愛好者分享烹飪心得及互相交流,誘發源源不絕的美食靈感。

著作:《BRUNO-一口小吃大百科》《Aladdin阿拉丁-高速小焗爐懶人料理》《雞翼點煮都好食》《甜蜜好時光-精緻中式甜品》

戀上味覺 
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