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肺炎肆虐期間,不少打工仔均會買外賣回辦公室午膳,或是用外賣app點餐,有時會覺得「如果公司有飯食就好」,其實以前不少公司真的有飯食,而且更是「人工包埋」,這種「包伙食」服務讓整間公司員工圍枱一同吃午餐,吃著溫暖飯餸感覺就像是一家人,今日就由客席小編港識多史與大家回味以前公司包伙食的滋味!

雖然今日香港已經是「美食天堂」,但早年香港餐飲業還未蓬勃,街上主要都是舊式茶樓、酒家及西餐廳,價格對於一般打工仔都非常昂貴,而公司提供包伙食更是賣點,可以為打工仔省下不少飯錢。

早年僱主會特別聘請工人特別為員工煮飯,直到在三十年代,香港開始出現專營「包伙食」的公司,包辦附近商店、寫字樓三餐,準時在公司用饍時間將飯餸熱湯送到,吃完便把碗碟收回,每天菜式更會不同,又會因時令食材而轉餐單,每月價錢就大家為每人五至六元,大多都會由老闆支付。五、六十年代就是包伙食最盛行的年代,深水埗、西灣河、鵝頸橋的膳食公司都開到成行成市。

現在已經很少公司會包員工伙食,員工都會各自午膳,會所有員工一同用膳的機會少之又少,員工間的關係也彷彿比以前會同枱食飯更加疏離。

如果有機會,你又想不想與所有同事一同午飯,傾傾工作樂趣?以前試過食公司伙食的你,又記得廚房有甚麼拿手好菜?留言與我們分享一下吧!

葉曉文 簡介

香港作家及畫家。愛好自然郊野,近年投身自然書寫,常跟私人機構、NGO、政府機構、學校等有不同形式的合作,舉辦講座、畫展、野外導賞、創作坊等。

著作:
圖文著作《尋花-香港原生植物手札》及《尋花2》,《尋牠-香港野外動物手札》,小說集《隱山之人 in situ》等。

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